【健康生活】你的飲食決定你的健康！要預防大腸癌，首先要從飲食開始。對於腸癌患者飲食，應如何選擇？台灣中醫指應以能強健中焦（脾胃）為主，促進腸道的吸收力。
醫療健康｜半年內暴瘦12公斤 便便帶血以為是痔瘡
當一位精力充沛的體育老師突然失去了平常的體魄，你會想到什麼？阿強，五十多歲，平時體格健壯，卻在短短半年內暴瘦12公斤。每當他看到帶血的便便，他都認為那是因為火氣太大引起的痔瘡。但事實真的是這樣嗎？
確診大腸癌二期
在家人的堅持下，阿強終於去了醫學中心進行檢查，結果震驚了所有人：他患有大腸癌二期。扶原中醫體系總院長郭大維和資深醫藥記者王瑞玲在《讓腸胃動起來》這本書中，不僅談到了這個真實的故事，還深入探討了如何維護腸胃健康。
大腸癌：癌症排行榜的第一名
大腸癌又稱「結直腸癌」，是癌症排行榜的第一名。大腸癌發生原因與飲食習慣、運動量少、菸酒、遺傳基因、肥胖有極大的關聯。不少因罹患大腸癌而離世的患者，都是拖到末期，轉移至腹腔、肺臟或是肝臟，最後不幸併發肝衰竭或者是多重器官衰竭而過世。
多元化飲食習慣成致癌殺手
現代人的飲食習慣早已和我們過去小時候不同，有著很大的改變，也因現代人生活步調快、選擇多元，速食文化遠比均衡飲食來得重要，因此像速食、燒烤、油炸類等飲食便相當盛行，相對的蔬菜水果的攝取量就經常被忽略，這也是為什麼大腸直腸癌的人數是一年比一年多的，甚至已連續多年蟬聯國人十大癌症的第一名。
便便小改變 大腸癌先兆
大腸癌在早期往往不呈現明顯症狀，但透過某些體徵，如排便習慣的改變、便便的形狀或質地的變化、便血、排便時伴隨黏液、不明原因的貧血或體重減少等，可以提早識別。
大腸癌的高危險群
- 50歲以上的男女
- 曾患有大腸癌或其他特定疾病的人
- 一等親中有相關疾病歷史者
- 生活習慣如經常攝取不健康飲食或嗜菸酒的人
為了自己的健康，我們必須密切注意上述的警示跡象，並針對高危險群的特質進行自我檢視。
預防大腸癌 應從飲食著手
要預防大腸癌，首先要從飲食開始。雖然補充膳食纖維和吃多蔬果被認為是健康的選擇，因為它們可以促進腸道蠕動和有抗氧化的作用，但僅依靠這些方法並不能保證免於大腸癌。有些長期吃素的患者，身體狀況反而不佳，如免疫力低、經常感冒，甚至嚴重貧血。這種狀況可能會導致腸道細胞長時間缺氧，影響身體對抑制癌細胞的自我檢測機制，使得大腸癌風險增加。
生食蔬菜有感染風險 不建議生食
此外，流行的生食習慣，特別在女性中，也帶來風險。生食蔬菜不僅可能帶有感染的風險，還可能藏有生物性的危害，如寄生蟲和蟲卵。對於特定群體，如免疫力弱的病人、老人和小孩，生食更是不建議，熟食更為安全。
健康飲食（1）紅蘿蔔是「小人蔘」
對於腸癌患者的飲食，本身以能強健中焦（脾胃）為主，促進腸道的吸收力。蛋白質可以提供能量、紅蘿蔔營養豐富，素有「小人蔘」之稱譽，內β胡蘿蔔素為脂溶性營養素，不怕長時間加熱，營養不流失。
健康飲食（2）菠菜養血養顏
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素、鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對腸癌貧血有改善作用，能令人面色紅潤、養血養顏。做成粥品，也符合腸癌患者飲食宜好消化吸收之目的。
中醫郭大維推薦中藥粥品：肉蛋健中粥
材料：
- 雞蛋一個
- 紅蘿蔔三分之一根
- 菠菜一份
- 米飯一碗
- 雞肉湯半杯
- 鹽適量
肉蛋健中粥做法：
- 將紅蘿蔔和菠菜煮熟後並切碎，雞蛋打散備用。
- 將米飯、雞肉湯和切丁的胡蘿蔔及菠菜倒入鍋中同煮。
- 煮沸之後再放入蛋糊並攪拌均勻
- 酌加適量鹽巴調味，即可食用。
