近日，國家主席習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！要加強立法，強化監管，採取有效措施，堅決制止餐飲浪費行為。為響應習近平的號召，武漢餐飲業協會（8月11日） 發文，提倡「N-1」點餐模式。即10人進餐只能點9個人的菜，不夠再加，從源頭杜絕餐飲浪費！
習近平強調要制止餐飲浪費行為
習近平表示，「儘管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。」
習近平曾多次強調要製止餐飲浪費行為，2013年1月，習近平就作出重要指示，要求厲行節約、反對浪費。此後，習近平又多次作出重要指示，切實遏制公款消費中的各種違規違紀違法現象。在特殊時期，習近平總書記再次強調「堅決制止餐飲浪費行為」，也反映出節約糧食的緊迫性。
武漢 「N-1」點餐模式：10人進餐只能點9人菜
為響應習近平的號召，武漢餐飲業協會（8月11日）發文，提倡「N-1」點餐模式。即10人進餐只能點9個人的菜，不夠再加，從源頭杜絕餐飲浪費；倡議提出，對於兩三人進餐，餐廳推出半份菜和小份菜，在節約的前提下滿足就餐需求；另外，每家餐廳要提供外賣盒，方便顧客將剩飯、剩菜打包帶走，實現「光盤行動」。
隨後，河南信陽、湖北咸寧等地的餐飲行業協會也發出如上倡議，推行N-1點餐模式，開展「光盤行動」，倡導「厲行節約，反對浪費」的社會風尚，制止餐飲浪費行為。
中國是否將面臨糧食危機？
隨著新冠疫情不斷蔓延，再加上今年的極端氣候、蝗災，全球糧食安全不可避免地受到衝擊，許多國家都出現糧食飢荒。根據聯合國糧食及農業組織等機構聯合發布的《2020年世界糧食安全和營養狀況》報告顯示，當前有近6.9億人處於飢餓狀態。由於新冠肺炎疫情引發的經濟衰退，2020年飢餓人數可能新增8,300萬至1.32億，具體取決於經濟增長前景。聯合國研究報告甚至警告，全球或將迎來50年來最嚴重的糧食危機。
中國是否將面臨糧食危機？近10年間，我國糧食產量持續增加。權威數據顯示，2019年產量最高達6.64億噸，比2018年增加0.9%，創歷史新高。穀物總體自給率超過95%，稻穀和小麥產需有餘。多位專家表示，中國的水稻、小麥等主糧的數量是足夠的。
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中國2019年大豆進口總量8,551.1萬噸
但中國的糧食安全並非「高枕無憂」。中國是產糧大國，同時也是糧食進口大國。由於農業結構的不平衡，中國仍需進口部分糧食和大豆。
據海關總署發布的數據，中國2019年大豆進口總量8,551.1萬噸，為歷史第二高峰。其中，巴西、美國、阿根廷是中國大豆的主要進口國。目前看，巴西、阿根廷的疫情形勢嚴峻，中國大豆市場的供應量都會受到影響。
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多位學者提醒稱，此次疫情對世界糧食生產和貿易產生巨大影響。雖然在新冠肺炎疫情最嚴峻的時候，國內食品供應也保持了良好的運轉，但當前國內外經濟環境不確定性因素還在增加，「中國糧食供求將長期處於緊平衡狀態」的態勢還將持續。因此，要未雨綢繆，積極應對糧食安全面臨的各方面挑戰。
