隨着港人消費模式轉變，體驗式商場推廣成為帶動零售業態的新引擎。新鴻基地產旗下上水廣場於過去一連三天（11月6日至11月8日）舉辦全港首個以「煙韌」美食為主題的升級版《煙韌市集 2.0》。市集匯聚 14 個本地人氣品牌及 20 款市集限定新品，強效號召北區居民，成功凝聚上水及粉嶺區內龐大消費力，同時成功吸引大批本地年輕人、家庭客及內地旅客跨區到場，帶動商場周末整體人流按年激增 10%，展現出商場引流及消費帶動能力。市集商戶表示，美食展對市民有一定吸引力，多個攤檔的食品一度沽清，需要不斷補貨，更有攤檔每日售出逾500個特色麵包、亦有攤檔賣出500塊糖蔥餅，相信能帶動整體零售氣氛升溫，同時促進商場商戶生意。
社交媒體強效引流 跨區客及內地旅客專程「衝過嚟」消費
全港首個以「煙韌」美食為主題的升級版《煙韌市集2.0》美食市集，匯聚14個本地人氣品牌，帶來20款市集限定新品美食，透過 Instagram、Threads 及小紅書等社交平台發揮「粉絲經濟」效益，連日人流激增，逼爆上水廣場。多位參加市集的檔主表示，以往港人愛北上尋找美食，今次市集則憑港式美食，成功吸引來自九龍、港島及其他地區的「煙韌控」市民，當中不乏年輕一族，亦有一家大細前來消費，以及內地旅客來自深圳及廣州專程前來品嚐美食。
爆款美食全日大排長龍 單檔日售逾 500 個麵包反應熱烈
市集連日來人流暢旺，多個熱門檔口於不同時段均出現長長人龍，食品一度沽清並需數度即時補貨，有市集商戶表示，市集期間單日售出逾 500 個特色麵包，亦有攤檔賣出 500 塊糖蔥餅。
近年不少港人愛參加不同類型的美食祭。有市集商戶認為，以往港人愛北上尋找美食，今次市集則以港式美食吸引港人留港消費，亦吸引內地旅客專程來港品嚐香港特色食物。店主期望上水廣場善用地理優勢，多舉辦不同主題的美食祭，吸引更多兩地客源，帶動市民到北區消費。
集結煙韌甜品美食 兼備香港情懷特色小食
這次市集雲集多間特色小店，其中不少具有多年歷史，帶來充滿香港情懷的美食，包括40年老字號均香餅家即製的糯米糍，以及上水石湖墟60年老字號廣成冰室聯乘本地品牌清漉推出的限量港式樽仔奶茶。此外，社企「糕點時光」由一批金齡師傅製作富有本土情懷的傳統糕點，讓不少市民重溫昔日滋味。該店今次特別推出「阿華田珍珠脆脆麻糬Taco」及「極濃黑芝麻生乳麻糬Taco」，將童年熟悉的阿華田、香濃黑芝麻與煙韌麻糬融為一體，為傳統糕點注入新意。市集亦有攤檔售賣懷舊糖蔥餅、特色烘焙美食及創意麻糬Taco等。
現場亦有多間新式甜品店帶來創新美食，讓市民體驗不同口感。巴斯克芝士蛋糕品牌La Viña推出三款麻糬巴斯克芝士蛋糕，法式甜品店悅晨製菓亦有參與。新蒲崗人氣街坊餅店「理想餅店」帶來芝士冰心包及綠茶冰心包等人氣商品；人氣地道港式麵包店「紅心」則帶來Justin Bieber同款藍莓麻糬芝士蛋糕。此外，現場亦有香港本地老字號醬園，以自家特製醬料搭配招牌豐味魚肉燒賣。
創新「美食 Pass」聯動商場餐飲零售 發揮協同消費效益
上水廣場於今次活動首度推出「煙韌美食 Pass」換領，結合市集優惠券及上水廣場1期及2期商場零售美食券，提升顧客即場消費意欲，更精準將市集人流引流至場內其他商戶，達到「以市集帶動整體零售及餐飲生意」的雙贏效果，為北區零售市場注入強勁動能。
由11月6日至22日，消費滿指定金額，即可換領市集限量周邊精品及商場電子券。
| 消費門檻 | 換領禮品 | 附送上水廣場1期美食電子券 | 附送上水廣場2期綜合購物券 |
| HK$1,200 | 港集方巾 | HK$20 | HK$20 |
| HK$1,500 | 港集手機繩帶 | HK$20 | HK$20 |
| HK$3,000 | 港集短襪 | HK$50 | HK$50 |
| HK$4,500 | 港集Tote Bag | HK$50 | HK$50 |
市集活動期間設「煙韌 Food Pass」優惠套裝：於上水廣場1期商戶消費滿HK$2,000，即可換領總值HK$240的優惠，包括上水廣場1期HK$50美食電子券、上水廣場2期HK$50及HK$20綜合購物券各一張，以及兩張可於指定市集商戶使用的「市集美食證」。以上換領最多可累積兩組有效的即日機印發票，數量有限，送完即止。
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