世界即食麵協會 World Instant Noodles Association 近日發表 2025年即食麵總需求的最新數據。 2025年全球即食麵總需求達1,242.1億份，較前年成長0.7%（增加9.0億份）。前三名的國家和地區與上年保持不變，中國/香港以432.7億份位居第一，印尼以145.4億份位居第二，印度以96.0億份位居第三。
全球即食麵總需求 前三名的國家和地區與上年保持不變
香港人最愛的即食麵，背後原來正悄悄受著國際局勢的影響。2025年受美國貿易政策調整與中東局勢緊張影響，大宗原材料及生產成本飆升，成為全球關注的焦點；亞洲市場也因地緣政治風險導致出口受阻，加上原材料價格上漲，企業營運壓力驟增。預計這股成本壓力將一路延續至2026年，迫使各大食品巨頭重新佈局採購與定價策略。
即食麵的「剛需」屬性難以撼動
然而，即使宏觀環境充滿不確定性，即食麵的「剛需」屬性依然難以撼動。2025年全球即食麵總需求量展現了驚人的韌性——除了歐洲市場出現微幅下滑外，其餘地區全數實現逆勢成長。亞洲更繼續穩坐全球市場的核心引擎，而中南美洲、中東及非洲等新興市場的成長力道同樣相當強勁。這也再次證明，無論大環境如何轉變，性價比極高的即食麵始終是全球消費者最貼心的「療癒系美食」。
世界即食麵總需求量的詳細數據
2025年世界總需求排名第1位：中國及香港
中國/香港2025年需求量為432.7億份，較去年同期下降1.2%（減少5.3億份）。 2025年中國實際GDP年增5.0%，實現了政府提出的「約5%」的成長目標。出口成長及家電以舊換新等促進政策帶動了經濟成長，但在物價低位運作、消費趨於謹慎的背景下，消費者的節約傾向與差異化消費特徵更加明顯。在此環境下，隨著杯麵及袋裝面中的中高端產品在地方城市市場和電商等渠道的滲透加深，以及新產品投放等多樣化需求刺激措施的推進，預計將恢復成長。
2025年世界總需求排名第2位：印尼
印尼2025年需求量為145.4億份，年減1.0%（減少1.4億份）。整體需求時隔5年再次低於上年水準。受本幣貶值及原物料成本上升帶來的價格上漲影響，消費者購買力下滑。不過，即使在上述環境下，杯麵仍維持成長，未來發展值得關注。
2025年世界總需求排名第3位：印度
印度2025年需求量為96.0億份，較去年成長8.9%（增加7.8億份），為2025年單一國家中增量最大的市場。除GST（商品與服務稅）減稅效應外，電子商務通路的擴張以及產品線的豐富，也被認為是推動成長的重要因素。今後，印度市場仍有望持續成長。
2025年世界總需求排名第4位：越南
越南2025年需求量為82.3億份，較去年成長1.2%（增加0.9億份）。 2025年，越南在通膨相對穩定的背景下，宏觀經濟表現良好，GDP成長率維持在5%以上。越南即食麵總需求量排名全球第4，人均即食麵消費量則居全球之冠。杯麵正逐步向地方城市及非都會圈市場滲透，並維持穩定成長。
2025年世界總需求排名第5位：日本
日本2025年需求量為59.5億份，較去年成長0.9%（增加0.5億份）。整體方便麵需求連續2年高於上年水準。上半年，在米價上漲等物價上升背景下，替代需求增加，為即食麵需求帶來支撐，「高性價比」再次受到消費者認可，市場年增4.1%。然而，下半年隨著節約消費傾向增強，加之政府釋放儲備米後米價漲勢趨於緩和，需求較去年同期轉為下降2.0%。因此，全年整體表現為小幅成長。
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