【餐飲行業】快樂蜂食品公司 (JFC)，一個象徵着菲律賓人驕傲和品味的名字，從一家不起眼的冰淇淋店 —— 甚至在大多數香港人眼中，只是一家深受菲律賓僑民歡迎的炸雞快餐店 —— 早已蛻變為全球餐飲巨頭。沒有留意產經新聞的讀者，也許並不知道香港知名的中餐廳添好運（Tim Ho Wan）的所有權與管理權，早在去年已經轉讓給快樂蜂。
不少香港餐飲業品牌相繼倒
近期見到不少香港餐飲業品牌相繼倒下，實在不禁要回顧快樂蜂的非凡擴張歷程、策略性的商業收購以及對消費者偏好的深刻理解，所有這些都為其不斷提升的財務表現和企業價值做出了貢獻。
JFC 的故事始於 1975 年，當時 Tony Tan Caktiong 和他的家人在奎松市的庫巴奧開設了一家 Magnolia 冰淇淋店。察覺到人們對熱食的需求日益增長，他們於 1978 年進行了業務轉型，創立了快樂蜂快餐品牌。
菲律賓最大的快餐連鎖店：快樂蜂
到20世紀80年代，快樂蜂憑藉其獨特的菲律賓風味菜單，已成為菲律賓最大的快餐連鎖店。公司於1993年在菲律賓證券交易所上市，進一步鞏固了其市場地位。
策略性收購
快樂蜂意識到擴大市場覆蓋範圍的必要性，於是展開了一系列策略性收購。首先是1994年收購的格林威治披薩公司（Greenwich Pizza Corporation），接着是2000年的超群（Chowking）、2004年的永和大王（中國）、2005年的紅絲帶烘焙坊（Red Ribbon Bakeshop），以及2010年的Mang Inasal。這些收購使快樂蜂轉型為多品牌餐飲集團，既能滿足多元化的口味需求，又擴大了其國內市場份額。
1987年在汶萊開設的第一家國際門市
快樂蜂的全球擴張始於1987年在汶萊開設的第一家國際門市。最初的國際擴張重點是菲律賓僑民眾多的市場，例如美國、加拿大、中東和歐洲部分地區。然而，近年快樂蜂調整了策略，透過改良菜單以迎合當地消費者的喜好來吸引更廣泛的國際顧客群，例如「辣椒雞」在越南的成功。
2023年底 快樂蜂集團在33個國家擁有超過9,900家門市
值得關注的國際收購包括2018年收購美國Smashburger和2019年收購全球範圍内的The Coffee Bean & Tea Leaf，這進一步鞏固了其全球影響力。該公司還投資了韓國Compose Coffee，並收購了台灣Moon Moon Food的多數股權。截至2023年底，快樂蜂集團在33個國家擁有超過9,900家門市。
疫情下財務表現仍保持持續上升
儘管面臨全球經濟挑戰與疫情影響，快樂蜂食品公司的財務表現仍保持持續上升的勢頭。儘管2020年受全球封鎖影響，其總收入下滑，為1,293億菲律賓比索，淨利虧損115億菲律賓比索。然而，2021年便強勁反彈，總收入增至1,535億菲律賓比索，淨利潤達59億菲律賓比索，展現出公司強大的適應能力、品牌忠誠度與經營韌性。其後在去年更創下了紀錄性業績。集團總銷售額達3,903 億菲律賓比索，年增 13%。
快樂蜂集團立志躋身全球五大餐飲公司之列
憑藉強勁的財務業績和雄心勃勃的擴張計劃，快樂蜂集團立志躋身全球五大餐飲公司之列。他們持續專注於在關鍵市場擴張，充分利用收購機會，適應當地口味，同時不斷擁抱人工智慧 (AI) 等技術。這些舉措使其能夠持續成長，鞏固了其作為真正全球化菲律賓成功典範的地位。快樂蜂集團在 2025 年《財富》東南亞 500 強榜單中的排名有所提升，從去年的第 86 位攀升至第 79 位。這凸顯了其全球策略的實力與日益增長的影響力。
越南的顧客幾乎都是越南人
筆者認為，快樂蜂非常了解亞洲市場的脈搏，品牌在東南亞（菲律賓除外）持續呈現顯著成長，2025 年第一季全系統銷售額成長 27.8%。 2024 年，快樂蜂在該地區開設了 51 家新店，其中包括在越南開設的第 200 家門市，而越南的顧客幾乎都是越南人。此外，由於東南亞近年深受韓流影響，快樂蜂正利用這一契機收購韓國 Compose Coffee，這正是其國際視野的體現。
香港餐飲企業仍糾纏於鋪租問題而忽略國際佈局的現狀
整體而言，快樂蜂積極執行其全球擴張策略，取得了強勁的財務業績，不斷鞏固其品牌與營運基礎。其收購兼併策略，以及在充分國際視野下的積極區域佈局，相較於香港餐飲企業仍糾纏於鋪租問題而忽略國際佈局的現狀，不禁令香港餐飲品牌汗顏。
作者簡介：盧銘恩是華坊咨詢評估有限公司董事總經理及Asia PropTech創辦人。產業測量師出身，致力將創新科技帶進房地產業界。香港中文大學商學院客座助理教授及香港大學SPACE中國商業學院客席講師，曾獲皇家特許測量師學會(RICS)頒發之傑出成就青年獎，在多達20個國家超過50場房地產會議中擔任講者，主理亞太區多宗房地產投融及資本市場上市項目。
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