香港飲食業招聘難？AI機械人取代、Tobot：減成本＋升顧客體驗

自從去年疫後恢復通關，港人紛紛北上飲食消費，指內地餐飲「平、靚、正」。而香港餐飲業受到人手短缺和經營成本高所拖累，服務水平和出品質素難免受到影響，無法跟內地「鬥平」。

有公司正研發全方位的智能營運系統，希望利用AI機械人減低成本並提升顧客體驗，即刻睇吓AI機械人任勞任怨「無情緒」對於真實用家又有咩幫助！

Tobot聯乘POS專家CenTech研發系統

香港機械人方案專家Tobot Solution托寶智能方案有限公司，近期就聯乘POS支付系統公司CenTech，共同研發全方位的智能營運系統。

整套系統會透過使用招待、送餐、清潔機械人，並與POS系統相結合，協助餐飲業解決人手不足、人力成本過高的問題，同時提升顧客體驗。

Tobot Solution行政總裁兼創辦人王嘉敏表示，該公司許多合作夥伴都是來自餐飲業界，而多年的合作令其團隊了解到餐飲業界的痛點，故積極透過研發機械人應用，希望向餐廳提供能夠提升生產力、減低人力成本的方案。

以下有一真實個案分享：

多彩皇宮首次引入由CenTech x Tobot共同研發的餐廳樓面專用機械人。全面覆蓋酒樓各種店內工作，包括接待、帶位、傳菜、結帳、收盤等任務，實行全面假手於「人」。

多彩皇宮試行機械人一段時間，指出大部分顧客都對機械人感到很興奮和好奇。年輕食客很快就能適應，而長者則可能需要一些時間來學習，要人指導一下。但總體來說，機械人提高了服務效率，顧客只需用手機點擊一下，機械人就能迅速到達，減少顧客等候時間。

AI機械人

另一方面，酒樓業缺乏年輕一輩加入，老員工又體力有限，長期面對人手不足問題。然而，機械人沒有情緒、任勞任怨，深受員工歡迎。

多彩皇宮員工表示，自己於這行工作了大約10年，大量的體力勞動及長時間工作，的確對老員工來說有點吃力。現在，機械人就像是多了「超能跑腿」。每日來回行走時間少很多，省下不少「腳骨力」，工作變得更輕鬆。同時，有更多時間專注招待顧客，做好顧客體驗。