自從去年疫後恢復通關,港人紛紛北上飲食消費,指內地餐飲「平、靚、正」。而香港餐飲業受到人手短缺和經營成本高所拖累,服務水平和出品質素難免受到影響,無法跟內地「鬥平」。
有公司正研發全方位的智能營運系統,希望利用AI機械人減低成本並提升顧客體驗,即刻睇吓AI機械人任勞任怨「無情緒」對於真實用家又有咩幫助!
Tobot聯乘POS專家CenTech研發系統
香港機械人方案專家Tobot Solution托寶智能方案有限公司,近期就聯乘POS支付系統公司CenTech,共同研發全方位的智能營運系統。
整套系統會透過使用招待、送餐、清潔機械人,並與POS系統相結合,協助餐飲業解決人手不足、人力成本過高的問題,同時提升顧客體驗。
Tobot 創辦人王嘉敏:透過研發機械人應用向餐廳提供生產力、減低人力成本方案。
Tobot Solution行政總裁兼創辦人王嘉敏表示,該公司許多合作夥伴都是來自餐飲業界,而多年的合作令其團隊了解到餐飲業界的痛點,故積極透過研發機械人應用,希望向餐廳提供能夠提升生產力、減低人力成本的方案。
以下有一真實個案分享:
真實個案:多彩皇宮引入專用機械人
多彩皇宮首次引入由CenTech x Tobot共同研發的餐廳樓面專用機械人。全面覆蓋酒樓各種店內工作,包括接待、帶位、傳菜、結帳、收盤等任務,實行全面假手於「人」。
多彩皇宮試行機械人一段時間,指出大部分顧客都對機械人感到很興奮和好奇。年輕食客很快就能適應,而長者則可能需要一些時間來學習,要人指導一下。但總體來說,機械人提高了服務效率,顧客只需用手機點擊一下,機械人就能迅速到達,減少顧客等候時間。
智能機械人(圖)
機械人任勞任怨、沒有情緒深受員工歡迎
另一方面,酒樓業缺乏年輕一輩加入,老員工又體力有限,長期面對人手不足問題。然而,機械人沒有情緒、任勞任怨,深受員工歡迎。
多彩皇宮員工表示,自己於這行工作了大約10年,大量的體力勞動及長時間工作,的確對老員工來說有點吃力。現在,機械人就像是多了「超能跑腿」。每日來回行走時間少很多,省下不少「腳骨力」,工作變得更輕鬆。同時,有更多時間專注招待顧客,做好顧客體驗。
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