【健康飲食】不少人討厭三色豆，但冷凍蔬菜其實很有營養！消委會測試24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒（青豆）發現青豆維他命C、膳食纖維等營養豐富！
健康飲食｜三色豆有營養嗎？
炒飯通常會加豌豆粒（俗稱青豆），吃快餐時亦有不少人會選擇甜粟米粒做配菜。究竟吃這些冷凍蔬菜粒有益嗎？消委會近日測試了市面上較常見的24款預先包裝冷凍甜粟米粒及青豆粒樣本。結果發現不同牌子的產品在售價、食用分量、膳食纖維及維他命含量上均有差異。
甜粟米粒、青豆售價最平2.3元100g
甜粟米粒的每100克售價由$2.3至$20，售價最高及最低的甜粟米粒樣本分別獲4點及3.5點的總評分；而青豆粒的每100克售價則由$4.4至$15.1不等，售價最高及最低的青豆粒樣本同獲5點的總評分。
消委會測試：所有樣本沒有檢出霉菌毒素、重金屬砷、汞及銻
金屬天然存在於大自然環境中，也會經人類活動（例如農耕、工業或汽車廢氣等）而產生。因此，食物中有時無可避免含有微量金屬殘餘。消委會是次測試全部樣本的檢出量均沒有超過香港的上限。
「佳之選」甜粟米粒總膳食纖維含量最高
24款樣本中，甜粟米粒樣本的平均總膳食纖維含量低於青豆粒樣本的平均含量，以每100克計，甜粟米粒樣本的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克，青豆粒樣本的總膳食纖維含量則由4.76克至8.42克，當中總膳食纖維含量最高的甜粟米粒及青豆粒樣本分別是「佳之選」和「Topvalu」。
維他命C：青豆比甜粟米多
甜粟米粒樣本的維他命C平均含量低於青豆粒樣本的平均含量，以每100克計，甜粟米粒樣本的維他命C含量由沒有檢出至6.5毫克，豌豆樣本的含量則由7.9毫克至21毫克，維他命C含量最高的甜粟米粒樣本是「Meadows」，而青豆粒樣本則是「Woolworths」及「M&S」。
胡蘿蔔素：青豆普遍含量高於甜粟米
青豆粒樣本的β-胡蘿蔔素平均含量普遍高於甜粟米粒樣本的平均含量，以每100克計，甜粟米粒樣本的β-胡蘿蔔素含量由23.5微克至50.5微克（轉換維他命A分別為3.9微克至8.4微克視黃醇當量），豌豆粒樣本的含量則由233微克至362微克（轉換維他命A分別為38.8微克至60.3微克視黃醇當量），當中β-胡蘿蔔素含量最高的甜粟米粒及豌豆粒樣本分別是「Topvalu」和「AlmaverdeBio」。
消委會：冷凍蔬菜健康飲食Tips
- 甜粟米粒和豌豆粒含膳食纖維、礦物質、維他命C和胡蘿蔔素等營養素。小粒狀讓小童及長者較容易咀嚼，可加在湯、燉菜、炒麵或米飯中。消費者亦應多元化進食，從不同種類的蔬果吸收營養素。
- 不論是新鮮、罐裝或冷凍的蔬果，1份水果或蔬菜的分量為80克。是次測試發現冷凍粟米粒和豌豆粒的鈉含量很低，味道較清淡，消費者容易會於烹調時加入較多的鹽和醬料，所以本會建議可多使用香草以增加味道，並減低鈉的攝入量。
- 膳食中攝取過多的鈉會增加患高血壓的機會，亦會增加患上中風及冠心病的風險。如選擇即食已調味的罐頭甜粟米粒和豌豆粒，應參考營養標籤，盡量選擇鈉、糖和脂肪含量較低，以及成分表不添加糖或鹽的產品。
- 根據是次測試結果，不同牌子的在產品售價、食用分量、維他命含量均有差異。不論甜粟米粒或豌豆粒每100克的售價差距頗大，購買時消費者宜小心查看包裝上的產品描述，亦可參考本會測試結果，從而揀選合適的產品；同時要留意產品包裝是否完整，並留意保質期和食用期限，確保產品沒有過期。
