【煤氣烹飪中心課程懶人包】煤氣烹飪中心最近聯同雲集全球名廚的法國廚師會推出最新「烘焙藝術文憑」，吸引大批有興趣人士報名。即睇《香港財經時報》了解更多烹飪班資訊及入讀要求。
煤氣烹飪中心課程懶人包全文目錄
- 煤氣烹飪中心介紹
- 不同種類課程一覽
- 明火中式美食烹飪課程
- 明火中式美食烹飪課程詳情
- 明火國際美食烹飪課程
- 明火國際美食烹飪課程詳情
- 烘焙甜品精選課程
- 烘焙甜品精選課程詳情
- 親子活動烹飪課程
- 親子活動烹飪課程詳情
- 韓國正宗料理課程
- 烹飪課程報讀方法
- 「好氣fun」用戶登記方法
- 會員報讀課程可享95折
- 實用資料
煤氣烹飪中心介紹
香港中華煤氣有限公司轄下的煤氣烹飪中心早於1977年成立，為本港的廚藝教育揭開歷史性一頁，客戶可親身體驗明火煮食的樂趣。熱愛煮食、鑽研廚藝的朋友可從專業導師的講解和實習兩方面同時入手，輕易掌握烹飪要訣，把煮食提升為樂趣泉源。除了烹飪課程，中心亦有邀請本地及國際名廚為會員示範不同菜式，進一步推廣明火煮食的樂趣。
煤氣烹飪中心課程一覽
在煤氣烹飪中心的網站可見多種烹飪課程供會員選擇，如：「明火中式美食」、「明火國際美食」、「烘焙甜品精選」及「親子活動」等。此外，亦有「大師點心3.0」、「瓦煲奶茶基礎課程班」及「韓國正宗料理課程」等特色課程。
1. 明火中式美食烹飪課程
在煤氣烹飪中心網站的「明火中式美食」烹飪課程類別中，會員可挑選自己喜愛的菜式實習，例如：「（實習班）Annie 黃婉瑩 - 順德一口魚皮餃」、「（實習班）黃亞保 - 環球醬汁班 - XO醬 + 桂花蜜燒汁」及「（實習班）Gigi Lee - 自製麵筋 甜酸齋」等。
明火中式美食烹飪課程詳情
由於「明火中式美食」烹飪課程眾多，以下利用「（實習班）Annie 黃婉瑩 - 順德一口魚皮餃」課程介紹。實習班中學員將學會自製魚肉餃子皮、順德一口魚皮餃及順德五杯鴨。其他詳情列點如下：
- 課程模式：實習課程
- 課程編號：CPCC0216-01
- 課程價錢：$780
- 語言：粵語
- 課程導師：Annie 黃婉瑩
- 堂數及時數：1；3小時
- 上課時間：28／04／2023 下午2時
- 上課地點：煤氣烹飪中心
- 每班最多人數：24人
2. 明火國際美食烹飪課程
除了「明火中式美食」烹飪課程外，煤氣烹飪中心亦有「明火國際美食」課程供學員選擇。菜式如：「（實習班）Margaret 傅季馨 - 兩餸飯 - 日式牛筋煮」、「（實習班）Margaret 傅季馨 - 一夜乾西班牙海鮮飯」、「（實習班）Candy Fong - 法式芝士松露烤雞」及「（實習班）John Rocha - John Sir 家傳食譜 - 家鄉手搓雞肉丸、葡國蕃茄飯」等。
明火國際美食烹飪課程詳情
如學員有興趣鑽研西餐、日菜等食物，可參考煤氣烹飪中心的「明火國際美食」烹飪課程，當中提供多款環球菜式，日本菜、葡國菜及西班牙菜等選擇。以「（實習班）Margaret 傅季馨 - 一夜乾西班牙海鮮飯」實習課程為例，學員可學習烹煮「一夜乾鮮魚」、「西班牙海鮮飯」、「蒜蓉辣醬脆雞翼」和「辣肉腸炒蜆」（示範）。其他詳情列點如下：
- 課程模式：實習課程
- 課程編號：CPWC1526-01
- 課程價錢：$850
- 語言：粵語及英語
- 課程導師：Margaret 傅季馨
- 堂數及時數：1；3小時
- 上課時間：27／04／2023 下午7時
- 上課地點：煤氣烹飪中心
- 每班最多人數：16人
3. 烘焙甜品精選課程
如果大家希望鑽研甜點、烘焙相關食物，可以報讀「烘焙甜品精選」烹飪課程。供學員選擇的烘焙甜品有：「（實習班） 王朗丞（王Sir）- 港式麵包課程 2.0」、「（實習班）Gigi Lee - 鳳梨酥」和「（實習班） Teresa 趙善恩 - 法式馬卡龍禮盒 （奶茶味）」等。
烘焙甜品精選課程詳情
下文會以「（實習班）Gigi Lee - 鳳梨酥」課程作講解。鳳梨酥是台灣土產，受大眾歡迎，而且香氣層次分明，軟硬適中，是大家喜愛的台灣伴手禮。想一試親手自製鳳梨酥，可參閱以下課程資料：
- 課程模式：實習課程
- 課程編號：CPBP1643-01
- 課程價錢：$850
- 語言：粵語
- 課程導師：Gigi Lee
- 堂數及時數：1；3小時
- 上課時間：26／06／2023 下午2時
- 上課地點：煤氣烹飪中心
- 每班最多人數：16人
4. 親子活動烹飪課程
想享受天倫之樂，跟孩子一同體驗烹飪樂趣，煤氣烹飪中心亦設「親子活動」烹飪課程。母親節將至，學員可跟孩子報讀「（實習班）Cherol 李逸程 - 母親節扑扑蛋糕（親子班）」課程。
親子活動烹飪課程詳情
有關「（實習班）Cherol 李逸程 - 母親節扑扑蛋糕（親子班）」課程細節，將詳列如下：
- 課程模式：實習課程
- 課程編號：CPKP0601-01
- 課程價錢：$780
- 語言：粵語
- 課程導師：Cherol 李逸程
- 堂數及時數：1；3小時
- 上課時間：14／05／2023 上午10時
- 上課地點：煤氣烹飪中心
- 每班最多人數：10人（一位成人學員＋一位6-12歲小朋友參加）
5. 韓國正宗料理課程
「韓國正宗料理課程」為其中一個特色烹飪課程，當中設有不同的主題，可供大家自選單堂報讀。課程會深入介紹韓國料理及飯桌上的飲食文化，進一步提升學員的韓餐烹調技巧及掌握選材知識。課程有8個單堂可供選擇，每一單堂價錢為$1,180。學員完成八堂課程後可獲頒發證書。詳情如下：
認識韓國飲食文化：韓國料理設備、刀法介紹
- 日期及時間：星期二（4月18日）下午2時至5時
- 實習：涼拌茄子、燉豆腐、醬煮馬鈴薯
韓式料理必備3種醬料（醬油、大醬、辣椒醬)
- 日期及時間：星期二（4月25日）下午2時至5時
- 實習： 韓式烤肉 - 醬油醃牛肋肉、大醬湯
- 示範：免治牛肉配特製辣椒醬
製作不同種類的泡菜
- 日期及時間：星期二（5月2日）下午2時至5時
- 實習：蘿蔔泡菜 、紫蘇葉泡菜
- 示範：人蔘泡菜
製作韓式小菜
- 日期及時間：星期二（5月9日）下午2時至5時
- 實習：豆芽蘿蔔牛肉湯、海鮮純豆腐鍋
上班野餐旅行都適合的韓式便當
- 日期及時間：星期二（5月16日）下午2時至5時
- 實習：雞肉蓋飯、辣魷魚蓋飯
製作人氣街頭小食
- 日期及時間：星期二（5月23日）下午2時至5時
- 實習：KFC韓式炸雞、Gimmari 韓式紫菜粉絲捲
學習韓國四季時令食材
- 日期及時間：星期二（5月30日）下午2時至5時
- 實習：韓式辣燉雞、韓式醬油燉雞
美味又吸引的傳統韓式宴客菜
- 日期及時間：星期二（6月6日）下午2時至5時
- 實習：韓國海鮮煎餅、泡菜煎餅、炆牛尾
煤氣烹飪中心課程報讀方法
關於煤氣烹飪中心課程的報讀方法，可參考以下步驟：
- 經「好氣fun」手機應用程式或網頁換購後，閣下將透過所登記的電郵地址收到一封確認電郵。
- 會員須跟據指定日期及時間帶同電子換領信到煤氣烹飪中心出示電子券上的二維碼，方可上實體堂。
煤氣烹飪中心課程「好氣fun」用戶登記方法
如欲報讀煤氣烹飪中心的課程，須先成為手機應用程式「好氣fun」的會員。
- 首次登記之用戶可先以手機號碼登記（支援生物認證登入），然後創建最少8個位的密碼（包括大小寫英文字母及數字。密碼不能包含登入的手機號碼）；
- 輸入個人資料（名字、姓氏、電郵地址、出生月份及年份）、性別及推廣碼（如有）；
- 選擇「開立家庭賬戶」或是「加入家庭賬戶」（煤氣賬戶登記人可開立家庭賬戶成為戶主，繳付煤氣費用即可賺取額外積分。如未持有煤氣賬戶，亦可加入其他家庭賬戶成為成員。）；
- 如選「開立家庭賬戶」，則須填寫煤氣賬戶號碼（10位數字）及媒氣賬戶登記人英文姓名。
煤氣烹飪中心會員報讀課程享95折
上文提到成為「好氣fun」會員的方法，現時以會員報讀煤氣烹飪中心的課程，即可享有折扣優惠。
- 「好氣fun」會員：報讀課程可享95折
- 金會員：報讀課程可享9折
- 鑽石會員：報讀課程可享85折
煤氣烹飪中心課程實用資料
- 主辦單位：煤氣烹飪中心
- 地址：香港銅鑼灣利舞臺9樓
- 電話：2576 1535
- 電郵：[email protected]
- 傳真：2894 8058
- 辦公時間：星期一至星期五：上午九時至下午九時；星期六及星期日：上午九時至下午六時（公眾假期休息）
編按：以上資料僅供參考，一切以相關機構最新公布為準。
