香港餐廳推介｜美國福布斯公佈2023年《福布斯旅游指南》星級評級，共列出13間5星評級的香港餐廳，當中12間都位於同為《福布斯旅游指南》的5星評級酒店內，惟有1間餐廳不是。一文睇清5星評級食肆的簡介、內部環境相及訂座資訊。
香港餐廳推介｜13間5星評級餐廳（排名不分先後）
- Bo Innovation
- Amber（置地文華東方酒店）
- Caprice（香港四季酒店）
- Gaddi's（香港半島酒店）
- The Krug Room 庫克廳（香港文華東方酒店）
- L'Envol（香港瑞吉酒店）
- 龍景軒（香港四季酒店）
- 文華廳（香港文華東方酒店）
- Mandarin Grill + Bar（香港文華東方酒店）
- 潤 Rùn（香港瑞吉酒店）
- 鮨．齋藤 Sushi Saito Hong Kong（香港四季酒店）
- 廣尾內津 Tempura Uchitsu（香港四季酒店）
- 天龍軒（香港麗思卡爾頓酒店）
香港餐廳推介（1）中環廚魔 Bo Innovation
福布斯13間5星評級的餐廳中，只有一間不位於5星級酒佔內，即是廚魔Bo Innovation。餐廳以前位於灣仔豪宅嘉薈軒，現已搬遷至中環。福布斯介紹，主廚Alvin Leung Jr.擅長設計分子料理等創新菜式，形容「最挑剔的美食家也一定會留下深刻印象」。
Bo Innovation
Bo Innovation｜查詢及訂座
- 開放時間
星期一至二：下午6時至12時
星期三至六：中午12時至下午3時／下午6時至12時
星期日關閉 - 地址：中環砵典乍街45號H Code 1樓
- 電話：+852 2850 8371
- 電郵：[email protected]
香港餐廳推介（2）置地文華東方酒店：Amber
據福布斯介紹，位於置地文華東方酒店內的Amber為一間高級法國餐廳，由廚藝總監Richard Ekkebus主理，曾榮獲米芝蓮兩星和綠星殊榮。餐廳在2019年進行大翻新，內部空間以柔和的曲線和金色雕塑裝飾，食材強調展現天然風味，食客可在餐廳內飽餐的同時欣賞天際美景。
Amber
Amber｜查詢及訂座
- 用餐時段：中午 12:00 至下午 4:00（最後入座時間為下午 1:30）；
下午 6:00 至午夜 12:00（最後入座時間為晚上 8:45） - 地址：香港置地文華東方酒店 香港中環皇后大道中 15 號置地廣場
- 致電：+852 2132 0066
- 電郵：[email protected]
- 官方網站－餐單及預訂：請按此
香港餐廳推介（3）香港四季酒店：Caprice
除了自身被評為5星級酒店之外，香港四季酒店內的4間餐廳，亦同樣得到福布期5星評級！其中之一的Caprice法國餐廳，獲得米芝蓮三星殊榮，由名廚Guillaume Galliot主理，招牌菜式包括「阿拉斯加蟹肉伴海鮮啫喱配特級魚子醬」等。餐廳設有大型開放式廚房，內部裝飾則以1930年的上海為靈感。
Caprice
Caprice｜查詢及訂座
- 用餐時間：
午餐－星期二至星期日 中午 12:00 – 下午 2:00（最後點餐時間）
晚餐－星期二至星期日 下午 6:30 – 晚上 8:30（最後點餐時間） - 地址：香港四季酒店 中環金融街8號
- 電話：+(852) 3196-8882
- 官網預約：請按此
香港餐廳推介（4）香港半島酒店：Gaddi's
Gaddi's吉地士是位於香港半島酒店內的米芝蓮星級食府，在晚餐時段，餐廳內會有爵士樂隊The Gaddi's Band提供現場音樂，環境燈光柔和溫暖，擺放古董風格的餐桌及餐椅，亦以花卉進行裝飾，帶來古典美感。餐廳以主廚Xavier Boyer主理的菜式及優質餐酒聞名。
Gaddi's
Gaddi's｜查詢及訂座
-
營業時間：星期二到星期六
午餐：中午 12:00 至 下午 2:30
晚餐：下午 6:30 至 晚上 10:30 - 地址：香港半島酒店1樓
- 電話：+852 2696 6763
- 電郵：[email protected]
- 官網訂座：請按此
香港餐廳推介（5）香港文華東方酒店：The Krug Room 庫克廳
庫克廳位於著名的香港文華東方酒店內，非常受歡迎，客人常常須提早超過一個月預訂。庫克廳一次只能容納12名食客，進入該處後，可以邊食用以時令食材炮製的菜式，邊欣賞廚房內的情況，並享用優質香檳等餐飲。
The Krug Room
The Krug Room｜查詢及訂座
- 營業時間：逢星期六至一休息
星期二至五 晚餐：下午6:30 - 致電：+852 2825 4014
- 電郵：[email protected]
- 官網－菜單及預訂：請按此
香港餐廳推介（6）香港瑞吉酒店：L'Envol
位於香港瑞吉酒店的L’Envol，名字意為「飛行」，由曾擔任Seasons by Olivier E、香港L'Atelier de Joël Robuchon及香港文華東方酒店的Pierre等頂級餐廳的德國廚師Olivier Elzer主理，餐廳由著名香港設計師傅厚民設計，以奶油色調營造輕鬆感覺。
L'Envol
L'Envol｜查詢及訂座
- 午餐時間：星期一至日 中午12時至下午2時30分
- 晚餐時間：星期一至六 晚上6時30分至10時30分；星期日 晚上6時至12時
- 地址：香港吉瑞酒店 灣仔港灣徑1號
- 電話：852 2138 6818
- 電郵：[email protected]
- 官方網站：請按此
香港餐廳推介（7）香港四季酒店：龍景軒
福布斯介紹，香港四季酒店的龍景軒是香港、乃至全球最好的粵菜餐廳之一。龍景軒位於酒店四樓，食客可在低調奢華的用餐室欣賞維多利亞港美景。餐廳連續14年榮獲米芝蓮三星評級，燕窩及鮑魚等海鮮、燒雞及點心等菜式都相當受歡迎。
龍景軒
龍景軒｜查詢及訂座
- 午餐：星期一至五 上午 12:00 至下午 2:30（最後點餐時間為下午 2:30)
星期六﹑日及公眾假期 上午 11:30 至下午 3:00（最後點餐時間為下午 3:00) - 晚餐：晚上 6:00 至 11:00（最後點餐時間為晚上 9:00)
- 地址：香港四季酒店 中環金融街8號
- 電話：852 3196 8880
- 官網－菜單及預訂：請按此
香港餐廳推介（8）香港文華東方酒店：文華廳
文華廳是品嚐粵菜的絕佳去處之一。文華廳以午餐時段供應的點心和晚餐時段供應的文華招牌菜單而聞名，將地道與新鮮的食材和現代風味融為一體，提供午餐、晚餐和特色套餐以及單點菜餚，每道菜均搭配葡萄酒或中國茶。文華廳在2021年進行翻新，其色調飽和的藍色裝飾極富特色。
文華廳
文華廳｜查詢及訂座
- 午餐：中午 12:00 至下午 2:30（星期一至五）；
上午 11:30 至下午 2:30（星期六至日） - 晚餐：下午 6 時至晚上 10 時（星期一至日）
- 致電：+852 2825 4003
- 電郵：[email protected]
- 官網－菜單及預訂：請按此
香港餐廳推介（9）香港文華東方酒店：Mandarin Grill + Bar
同樣於香港文華東方酒店，Mandarin Grill + Bar（文華扒房 + 酒吧）與The Krug Room及文華廳一樣提供頂級餐飲服務，連續10年榮獲米芝蓮星級殊榮。酒吧提供經典的歐洲菜式，包括適合商務早餐、午餐及晚餐的選擇，更可以在此俯瞰核心商業區。
Mandarin Grill + Bar
Mandarin Grill + Bar｜查詢及訂座
- 午餐：中午 12 時至下午 2 時 30 分（每天）
- 晚餐：晚上 6:00 至晚上 11:00（每天）
- 致電：+852 2825 4004
- 電郵：[email protected]
- 官網－菜單及預訂：請按此
香港餐廳推介（10）香港瑞吉酒店：潤 Rùn
位於香港瑞吉酒店內的「潤」是粵菜餐廳，內部裝修由傅厚民設計，融合中西修築風格，展現出香港傳統和風味。菜單提供現代點心、精緻燉湯、蜜汁燒肉及中式甜點等菜餚，經典而永不過時。
潤 Rùn
潤 Rùn｜查詢及訂座
- 午餐：每日中午12時至2時30分
- 晚餐：每日下午6時至10時30分
- 地址：香港瑞吉酒店 灣仔港灣徑1號
- 電話：+852 2138 6808
- 官方網站：請按此
香港餐廳推介（11）香港四季酒店：鮨．齋藤 Sushi Saito
東京鮨．齋藤在2018年在香港四季酒店設立第一間海外分店，店內只有16個座位，提供「Omakase」（廚師發辦）的用餐體驗，在眾多食客爭先恐後地訂座，希望能在裝修簡約、食具精緻的和風環境下享用日式Omakase餐點。
鮨．齋藤 Sushi Saito
鮨．齋藤 Sushi Saito｜查詢及訂座
- 午餐：中午 12:00 – 下午 1:30
- 晚餐：下午 6:00 – 晚上 8:00、晚上 8:15 - 晚上 10:15
- 地址：香港四季酒店 中環金融街8號
- 電話：852 2527 0811
- 官方網站－菜單及預訂：請按此
香港餐廳推介（12）香港四季酒店：廣尾內津 Tempura Uchitsu
香港四季酒店內的另一間日式餐廳廣尾內津，全以木系設計，主打海鮮等天婦羅菜式，亦同樣提供「Omakase」體驗，餐廳內擺設精心修剪的盆景樹，以及開放式廚房，令客人在日式木質裝潢內享受地道的江戶前天婦羅料理。
廣尾內津 Tempura Uchitsu
廣尾內津 Tempura Uchitsu｜查詢及訂座
- 午餐：中午12:00 –下午1:30
- 晚餐：晚上6:00-10:00
- 地址：香港四季酒店 中環金融街8號
- 電話：＋(852) 2307 6281
- 官方網站－菜單及預訂：請按此
香港餐廳推介（13）香港麗思卡爾頓酒店：天龍軒
作為最高的酒店，香港麗思卡爾頓酒店位於102樓，天龍軒的食客也可以從高空欣賞到港島景致。天龍軒也是一間出色的粵式餐廳，屬米芝蓮二星食府，內部深色的木質設備富有特色，由劉秉雷師傅主理餐點，享用乳豬、龍蝦、蒸星斑等中式美食。
天龍軒
天龍軒｜查詢及訂座
天龍軒提供不同的套餐及服務，可於酒店官網查詢不同餐點的詳情及預訂於指定日期前往用餐，查詢不同時段供應的餐飲：請按此
