鑒於便捷性以及送餐和用餐所需的時間較短，切合生活節奏的加快和工作時間的碎片化，近年來，中式快餐日漸受到顧客青睞，並湧現出了大量規模不等、產品多元化的中式快餐企業，行業各賽道的龍頭企業也在積極向資本市場進軍。
在中式快餐行業，麻辣燙這一細分賽道最近傳出消息，2月22日，知名中式快餐品牌楊國福麻辣燙先行一步，向港交所遞交了A1招股書，擬赴香港上市，中信建投國際擔任獨家保薦人。
加盟經營模式卓富成效 實現全國佈局並觸達海外
上市申請數據顯示，楊國福麻辣燙成立於2003年，迄今已有19年的經營歷史。通過對中華美食麻辣燙的創新和改良的投入，以及運用統一化、標準化、易拓展的加盟經營模式，楊國福的擴張步伐不斷加快，現已實現遍佈全國並觸達海外的餐廳佈局，逐步發展成為中國首屈一指且家喻戶曉的中式快餐品牌。
楊國福麻辣燙主要通過餐廳運營和零售業務，提供優質的消費體驗，創造性地為麻辣燙賦予新的定義、推行標準化、易拓展的加盟模式、構建工業化供應鏈以及融合線上線下的消費場景。內部團隊直接管理及與第三方管理夥伴緊密合作，監督和管理加盟餐廳，以保障加盟餐廳提供的食品質量和服務質量。
自2021年初起，在餐廳網絡、品牌聲譽和供應鏈能力等競爭優勢助推下，楊國福麻辣燙戰略性地拓展零售業務，開始提供與麻辣燙相關的零售產品，包括方便產品及複合調味料。同時，也為消費者提供在線線下相結合的優質消費體驗，打破傳統消費場景在時間及空間上的限制，為未來發展創造巨大的潛力。
憑藉在麻辣燙市場所積累的豐富行業經驗，楊國福麻辣燙建立起覆蓋全中國的餐廳網絡。截至2021年9月30日，「楊國福」品牌旗下共有5,783家餐廳，包含位於上海的3家自營餐廳，5,759家遍及中國31個省市的加盟餐廳。此外，還拓展至包括澳大利亞、加拿大、韓國、美國、日本、新加坡在內的海外市場，開設了21家海外加盟餐廳。
中國麻辣燙市場快速增長 2021年收入及利潤大幅走高
中國中式快餐市場高度分散，2020年前五大從業者僅占總市場份額的2.9%，而按商品交易總額和餐廳數量計，楊國福麻辣燙均排名第一。麻辣燙具有包含多種食品和口味的卓越特性，同時還具有高效率和性價比高的優良特點，基於此，麻辣燙市場正發展成為中國快餐市場的重要細分領域，發展前景良好。
按商品交易總額之和計算，中國麻辣燙市場由2016年的約人民幣968億元增加至2019年的約人民幣1,306億元，年複合增長率約為10.5%。雖然受疫情影響，2020年市場規模縮小至人民幣1,142億元，但隨著疫情逐漸受控，預期2025年市場規模將達到約人民幣1,973億元，年複合增長率為11.5%，增長空間較大。
受益於行業發展向好的趨勢，近兩年楊國福麻辣燙的業績也同比增長。楊國福麻辣燙於2021年前9個月實現收入約人民幣11.63億元，較2020年前9個月的7.23億元同比增加60.8%；毛利潤由2020年前9個月的人民幣1.94億元，增加81.6%至2021年前9個月的人民幣3.52億元，毛利率相應從26.8%提升至30.2%；淨利潤由2020年前9個月的人民幣9446.3萬元，增加113.9%至2021年前9個月的人民幣2.02億元，相應地，淨利率由13.1%提高至17.4%。
未來，楊國福將持續戰略性拓展及優化餐廳網絡，進一步提升供應鏈能力，強化技術能力，提升信息化運營水平，擴充品牌組合，把握新興市場機遇，擴充產品品類，拓展銷售管道，進一步發展零售業務，以更好為登陸資本市場做準備。
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