受新冠肺炎影響，令香港失業率不跌反增。因此不少人要維持生計都會另外再找工作，而不少人考慮到轉職從事外賣外送員。而有機構調查顯示，在疫情期間食物外送行業對香港飲食業起了很大的作用，而且更保障大量職位。而《香港財經時報》亦邀請了一名外賣師親身分享行內實況，如：如何入行、待遇等等。
調查：外賣業為香港次季帶來4.8萬個職位
獨立專家機構凱投宏觀（Capital Economics）一項最新報告顯示，2020年第一季餐飲業在香港提供30萬個工作職位，經濟貢獻3.2%。而食物外送行業對香港飲食業起帶來龐大經濟效益，因為平均有31%的餐飲從業員，因餐廳提供外送服務而得以繼續工作。
在4月至6月的疫情高峰期，報告中估計外送服務保障了香港約48,000個職位，以餐廳夥伴的營業額計算，外送服務亦貢獻80億元收益。
外送平台戶戶送提供逾3,500個職位
以外送平台戶戶送（Deliveroo）為例，其在2020年已為香港餐飲業提供逾3,500個職位，較去年增加67%。另外，其公司亦表示自疫情爆發以來，已有約3,000間餐廳加盟其平台，藉着外送平台戶戶送提供外送服務增加餐廳收入。而且調查亦要求了，受訪餐廳就各類型業務支援措施的重要性進行排序，而排名如下：
- 「外送平台的外賣服務」
- 「其他政府援助」
- 「政府保就業計劃」
- 「稅項減免」
- 「政府貸款計劃」
過半數受訪者表示，外送平台的幫助對減輕其負擔十分重要。
外賣師親身分享 拆解外賣業真實情況
在疫情期間，不少人都會有想過做外送平台的外賣外送員賺取外快，而《香港財經時報》則邀請了真正的外賣師 —— Gary作分享，為大家拆解外賣業的真實情況。Gary在2017年副學士畢業，因當初副學士畢業後找不到工作，同時眼見外賣員招聘及待遇較好，所以決定入行。而他至少在2個外賣平台工作。
被問到如何入行，Gary表示登記外送平台的外賣員很簡單，只需要到外送平台的官網作出申請，其中分為電單車、單車或步行的外賣員。而Gary因沒有電單車牌，所以便選擇做步兵。
外賣員待遇一日比一日差
至於待遇方面，Gary表示在2019年前外賣員都是合約制的，而人工大約是底薪每小時50元。而若有外賣則計算每宗15元，所以以平均計算每小時若有80元左右。但是在2019年公司將合約制轉為自僱行業，取消底薪。
開頭步兵平均每區有50元一單外賣，但後來越變越少，現時大約只有30元一單。而且Gary更提到在2020年7月外賣公司不再按固定每單30元，而是轉為按地區按送遞距離按組別來制定每單的價錢，大多數員工收入亦因此下降。
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接單沒有想像中多 更出碗僧多粥少情況
不少人都認為疫情期間多了人叫外賣，而外賣員收入便會因此有所上升，但其實不是。Gary提到他現在仍有做「F記」，而他表示「F記」一開始都好多單，幾乎單接單甚至出現孖單（同時2張外賣），但是轉為自僱制後，因為請人成本低了令不少外賣平台不斷請人，造成僧多粥少的情況。
不少外賣員認為疫情期間收入應該更高，但是事實上因為多了不少人入行，而且有多間餐廳結業的關係令情況更差。Gary更明言以前每小時有3、4張訂單，到現在可能一小時都沒有訂單，他更以做義工來形容。而且他又提到其他外賣平台都有同樣情況。
最難忘的送外賣經歷：客人一句「唔緊要，辛苦晒」
Gary提到做外賣員其實更容易感受到人情冷暖，被問到有沒有最難忘的送外賣經歷。他提到：
「有一次送外賣，由於嗰陣接咗三連單，送第一、二個客人需時，所以第三個客人應該超過1個個鐘先送到佢手上，啲食物已經凍晒，其中有一樣係杯雪糕，都已經融晒。但個客人無介意，仲用安慰語氣同我講唔緊要，辛苦晒。」
雖然只是一件小事，但對於當時的Gary感到非常感動。因為通常一般客人都不會理解外賣員苦況，接到食物後若出情況都只會發脾氣，埋怨食物為何這麼久還未送到。
外賣師需情商高 有強大自尊心 亦昐能受到尊敬
Gary表示外賣員其實不容易做，因會受到公司壓榨、客人的責罵等。他更形容做外賣員需要有強大自尊心，情商高先可以做到。雖然如此，但Gary的兼職由於疫情關係而停止，所以在今年亦再次加入外賣工作增加收入。
最後，Gary提到希望市民不要用「外賣仔」或任何貶意稱呼，若果可用「外賣師」便會感覺更稱心。他亦希望外賣平台公司在收益多了時可加人工，而且建議可加強透明度，例如：顯示哪一個位置較熱門，這樣便可以有更高機率接訂單。
