美國猶他州一名男子在20年前買的麥當勞漢堡，存放到現在仍未腐爛，而且看起來仍相當新鮮，彷彿變成了木乃伊。而且不止他有這個情況出現，還有有外國網民亦有同樣經歷。到底是甚麼原因令麥當勞漢堡不會腐爛？
漢堡儲存逾20年或以上 與剛買的沒分別
根據外媒KUTV報導，這個名叫惠普爾（David Whipple）的男子於1999年7月7日在該州北部城市羅根（Logan）購買了一個漢堡，打算用它來說明酵素的作用，以及食品如何腐化。然而，惠普爾把這個漢堡放在一件外套的口袋，但忘了這件事，直到2013年才重新發現。後來惠普爾將這個漢堡放在大麥克漢堡狀的錫罐裡一放就是6年。其後在電視台的見證下，惠普爾打開罐子，讓這個漢堡重見天日。而惠普爾展示了漢堡的包裝紙和購買時留存的收據，而漢堡竟看起來就像剛買來一兩天，很難想像它已經有20歲了。
另外，根據《每日郵報》報道有Tiktok用戶「aly.sherb」有同樣經歷，並在網上分享了一段影片，片中用戶的祖母從鞋盒中取出一個麥當勞包裝紙袋，聲稱購自24年前的麥當勞食物，並在袋中抽出漢堡與薯條。用戶的祖母將薯條倒出，薯條貌似被風乾。而漢堡被打開後，不見醬汁配料，漢堡和薯條從外型上來看保存良好，沒有腐爛。
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麥當勞漢堡為何沒有腐壞 專家意見不一
而連冰島亦有同類事情發生，一名冰島男子在2009年麥當勞結業當日，購下最後一份麥當勞芝士漢堡及薯條餐，10年過後該份芝士漢堡及薯條仍然未有腐爛跡象。而冰島大學食品科學院資深講師解釋，若然水份不足，則不太可能產生霉菌或令細菌生長。因而食物只會脫水而不會腐爛。而澳洲兩名男子隨後亦表示，1995年購買一個麥當勞芝士漢堡保存至今仍未腐壞。
但有食品專家指出，麥當勞等速食店在食品中使用一種名為丙酸鈣（calcium probinate）的防腐劑，這種防腐劑普遍用於麵包、蛋糕和加工肉品，能使食物長久不壞。儘管這種防腐劑無毒、可食用，但如果攝入過多，仍有引發胃部發炎的可能。人們應避免食用過多含有這種防腐劑的速食食品。
麥當勞官方發聲明 親揭食物不會分解之謎
麥當勞發表聲明回應指出，食物不腐爛與保存環境的空氣和濕度有關。因為只要濕度不足，細菌與黴菌就不能生長，食物就不會分解。而麥當勞也強調，其漢堡是100％由USDA檢驗的牛肉製成，不含添加物或防腐劑，唯一添加的是只有鹽和胡椒粉。
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