袁國勇倡食肆每小時換氣6次｜專家稱要裝鮮風機至做到

港大微生物學系講座教授袁國勇指，病毒在不通風的食肆能經空氣傳播，建議食肆每小時換氣6次，但工程專家指食肆現有冷氣系統難做到。

袁國勇：病毒能經空氣傳播食肆要每小時換氣6次

雖然本港疫情有所放緩，但政府日前宣布再度延長晚市禁堂食、二人限聚令等多項防疫措施。而多位專家均認為現在放寬措施會相對危險，特別指出食肆是傳播病毒的高危地方，因市民堂食時會除下口罩及近距離接觸，一旦有人染病便很容易交叉感染。

港大微生物學系講座教授袁國勇日前更提到，愈來愈多研究顯示，新冠肺炎病毒能在短距離經空氣傳播，尤其是空氣不流通的室內地方。因此，他認為在放寬食肆堂食前，要先有措施應對，食店要增加空氣流動速度，甚至過濾空氣，減慢病毒傳播速度。他更建議，食肆起碼要每小時換氣6次，食改善空氣流通。

袁國勇又指，說話聲量越大，傳播的病毒數量越多，建議市民在食肆內盡量降低說話音量，而到食肆進食時要記下餐廳名稱及電話，若不幸確診，有助衛生署進行有效追蹤。

袁國勇建議市民在食肆堂食時最好降低聲量說話。(圖片 : 香港中通社)

但理工大學屋宇設備工程學系副系主任梅國威，在商台節目中表示，食肆要靠現有冷氣系統加大到每小時換氣6次，是不可能，正如不能將兩匹冷氣變成四匹一樣。

他續指指，若要增加餐廳空氣流量，可找承建商加裝鮮風機，以酒樓為例，室內二氧化碳含量可由1,200ppm降至800ppm，即是鮮風量可增加一倍，加大室內空氣的轉換率，亦可以幫助抽濕。但單靠加設鮮風機在餐廳內，也不一定能有效換氣，還要視乎食肆所設裝備的力度、及現有冷氣系統質量。

梅國威亦指出，若加裝鮮風機，視乎食肆空間大小等因素，起碼要8萬至10萬，而且餐廳每月電費可能增加兩至三成。他建議，政府可考慮資助業界安裝。他又建議，若餐廳未能即時加裝，可以盡量開大廚房的排氣系統。