Sukiya牛肉飯|日式牛肉飯店在港極受歡迎,繼早年傳入的吉野家之後,近年又有另一家日本牛丼「すき家」(Sukiya)登陸香港,即有大批捧場客排隊等幫襯。Sukiya最近又有新發展,就是一家在九龍灣的新分店準備開幕,喜歡牛肉飯的你,可藉此機會認識一下Sukiya的發跡史!

Sukiya牛肉飯|香港開到第5間分店

Sukiya於2019年登陸香港,第一間分店選址旺角,甫一開張即大排長龍,廣受該區學生、打工仔熱愛之餘,亦有不少人專程到旺角「朝聖」。及後,Sukiya又擴張至黃埔、油麻地,將軍澳店也於今年8月最新開張。接下來要開幕的第5間分店,則位於九龍灣淘大商場

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Sukiya牛肉飯|九龍灣淘大商場圍板

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圖片:香港財經時報
Sukiya位於九龍灣淘大商場地舖位置。

Sukiya牛肉飯|最平25蚊一個牛肉飯

雖然九龍灣店未開張,參考其他分店的餐牌,Sukiya主打牛肉飯及咖喱飯,價錢相當親民,細牛肉飯最平只要25元就可食到,至於中、大碼牛肉飯也分別只售29和39元,還有多種配料可選,如芝士、泡菜、溫泉蛋等等,最近更推出素肉飯。

Sukiya牛肉飯|40年歷史過江龍

Sukiya的母公司Zensho,由小川賢太於1982年在日本橫演鶴見區成立,有近40年歷史。橫濱是日本國內首屈一指的港都,Zensho創業當時便推出便當餐盒,做工業區打工仔生意。

小川賢太曾在吉野家工作,因此萌生了製作牛肉飯的想法,並期願要將「牛丼」這種簡樸的美食推廣成世界第一的連鎖餐廳。

Sukiya牛肉飯|日本分店多過吉野家

Zensho其後在日本證券交易所上市。Sukiya與吉野家及松屋並列為日本的三大牛肉飯店。到了2008年,Sukiya分店數量更超越了吉野家,成為全日本分店最多的連鎖牛肉飯店,全國分店數量達到接近2,000家。

Sukiya牛肉飯|市值達5000億日元

數據顯示,Zensho的市值於9月8日已經達到近5300億日元。Zensho集團除了Sukiya,在全世界還有其他5,000間餐飲店,目標是成為「全球第一的連鎖餐飲企業」。

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Sukiya牛肉飯|環球拓點

Sukiya目前積極在全世界擴展業務,在不同國家開設分店,如︰

  • 中國
  • 泰國
  • 越南
  • 馬來西亞
  • 巴西
  • 墨西哥等

Sukiya牛肉飯|店名的由來

Sukiya官網介紹,店名的由來之一是源於「壽喜燒(SUKIYAKI)」,相傳壽喜燒的始祖是在明治時代,由橫濱發源的牛肉火鍋。而牛丼的調味就是由這個牛肉火鍋(壽喜燒)為基本的風味來源,同時因為Sukiya也創始於橫濱,因此以「壽喜燒」為發想命名為「すき家」(Sukiya)。

第二個由來則是從日文的「喜歡(好き,讀音︰SUKI)」而來,期許Sukiya能成為顧客所喜歡的店家。

Sukiya牛丼的4個要點

Sukiya認為,牛丼是最簡單且最美味的日本美食。原料使用牛肉、洋蔥、米飯及醬油,簡單得令人驚訝。也因此,Sukiya對每一種食材都極為講究,並以提供「安心、安全」且最高品質的牛丼作為使命。

  1. 米︰100%採用日本產越光米
  2. 水︰全店及工場均設淨水器
  3. 醬汁︰完美重現日本醬汁的原味道
  4. 牛肉︰100%使用美國進口牛肉

Sukiya牛肉飯|香港分店資料

旺角店

  • 地址︰旺角亞皆老街31號 地下A號舖
  • 營業時間︰
    星期一至四 : 05:00~00:30
    星期五、六、日 : 24小時營業 (22:00-05:00不設堂食)

黄埔店

  • 地址︰紅磡黄埔天地時尚坊(第2期)地下G6B號舖
  • 營業時間︰星期一至星期日 : 07:00~00:00

油麻地店

  • 地址︰油麻地彌敦道 560號 譽發廣場地下A舖
  • 營業時間︰星期一至星期日 : 06:00~00:30

將軍澳TKO Spot店

  • 地址︰將軍澳唐明街2號 TKO Spot 2樓205A號舖
  • 營業時間︰星期一至星期日 : 09:00~22:00

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