小一派位結果塵埃落定，有人歡喜有愁！近日有家長獲派一間校內強制食素的佛教小學，擔心營養不均影響發育，引起熱議。《香港財經時報》專訪營養師，為大家拆解小學生食素究竟有沒有問題。
小一派位獲派佛教小學 校內強制食素
2021年小一派位結果已放榜，獲派心儀小學的家長固然高興，否則各家長就要開始進入叩門程序了。近日有家長表示，獲派一間佛教小學後，才驚覺那間小學在校內要強制食素，即使學生自行帶飯回校吃，餸菜內都不能有肉。由於事前不知道有此情況，因此擔心會導致小朋友營養不良。
小朋友食素 家長反應兩極
對於要在校內食素，家長的反應兩極。大部分家長都不知道有小學會強制食素。家長鄧太表示，一天一餐食素可以接受，「返屋企先食肉囉，OK嘅。」其朋友陳太則認為：「學校應該要尊重非佛教徒囉，食肉係佢哋嘅自由！」也有家長表示，「一星期一餐OK，一星期五天唔接受。」
支持學校做法的原因？
翻查資料，原來早年在親子討論區中已有家長就相關話題作討論，有家長稱，雖然自己事前已去該小學的簡介會，但也不知該校強制食素。不過，她也支持學校做法，原因是自己的小朋友是「食肉獸」，學校強制食素正好為其飲食營養作平衡。
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美國註冊營養師：發育期營養均衡好重要
究竟小學生午餐強制食素有沒有問題？會否對正值發育時期的小學生有影響呢？美國註冊營養師羅嘉敏表示：「其實小學生都係發育期，營養均衡好重要，食素可以好均衡。」她解釋，素食亦可以分為4類，包括：蛋奶素食、蛋素食、奶素食、全素食。
素食可分為4大類
- 蛋奶素食：不吃動物性食物及其製品，但吃蛋類和奶類製品
- 蛋素食：不吃動物性食物及奶類製品，但會進食蛋類
- 奶素食：除了奶類食物，所有蛋類和動物性食物都不吃
- 全素食：只進食植物性食物，所有蛋類、奶類、動物的肉、內臟及來自動物的食品也不吃包括蜜糖
小學生食素要注意3點
羅嘉敏表示，即使「全素食」可以食得好健康，但也可以造成以下問題：
- 小學生偏食嘅情況都稍為嚴重，好多喜歡食肉不喜歡吃菜，如果全素食那些喜歡吃肉的學生會更加偏食
- 全素食要特別注意一些營養素例如鐵質、鈣質、鋅、維他命B12、維他命D
- 另外烹調手法都要轉意健康盡量避免煎炸，多用快炒、蒸、炆、燉、烚方法更為健康，盡量少汁。
她補充，如果能夠注意以上3個要點，食素也是一種健康飲食。
圖片：香港財經時報
