【BT專訪．香港菁英會系列】Bakebe共享烘培店CEO支嚳儀，曾擔任銀行家、教師、電視節目主持和製片人。從沒有接觸烘培的她，卻因為一次最差的烘培體驗，讓她成為引領烘培體驗店進港的領頭羊。
Bakebe共享烘培店CEO支嚳儀 本對烘培一竅不通
Bakebe這個品牌是由2018年創立，其實Bakebe的誕生是源於一個很普通的想法。Bakebe創辦人支嚳儀（Venus）曾是電視節目主持和製片人，從沒有接觸過烘培。但每一年她都會定下學習一種新的事物為目標，其中有一年她就想到學習烘培。
開始時，Venus去了一些傳統的烘焙店學習，可是第一次已因老師缺席被取消了課堂。這次經驗令她感到非常失落，因為她只想親手弄一個生日蛋糕送給家人，作為生日禮物，結果失望而回。
曾試過Youtube嘗試自學 卻發現問題太多
由於時間緊逼的關係，Venus想了另一個辦法，就是自己買材料上Youtube自學。可是後來發現浪費了不少材料外，因她只是一個新手，即使有問題，亦無法即時求助。另外，這次的經驗告訴她，單單只是買材料的成本，已遠超於在餅店買一個蛋糕的價錢，而且可做到的烘培款式亦很局限。
Venus一直思考，為何香港沒有一個可彈性學習烘培的地方。直到一次偶然的機會，朋友與她分享，其實台灣有不少「自助烘培店」，她從此聞所未聞，因此她便立刻到網上搜尋相關資料，才發現台灣已有30多間自助烘培店，但香港當時仍是沒有這類商店。
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用5天時間「試勻」全台灣30多間自助烘培店
Venus在朋友口中了解到自助烘培店的營運模式後，頓覺有趣。於是，她與她的老公決定立刻飛往台灣了解詳情，最後他們更僅用5天時間，就「試勻」全台30多間自助烘培店。惟發覺有些自助烘培店太過「自助」、有些食譜教學的說明混亂等等，令Venus又一次感到非常無助及迷失，她直言整個過程的體驗感更是「 0 分」。
Venus覺得，有些自助烘培店只有一個食譜供參考，而有以平板電腦教學的頁面，多數都是一次過顯示6至7個步驟，且不能邊看短片邊製作蛋糕，即使有導師在場，也未必能夠協助，令她覺得整個過程欠缺體驗感。但她亦表示，每一次體驗都是成功整出製成品，雖然製成品未必很完美，但亦會令他有想打卡的衝動，因此她看見到當中的商機。
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研發自家真人烘培教學程式成立Bakebe 用7星期剪輯千條片段
因着在台灣的體驗，Venus決定把在台灣自助烘培店的模式改造再帶到香港，並創立了Bakebe。但這個改造過程確實不容易，Venus深深明白一個品牌需要擁有自己的獨特性，才不會容影被淘汰或抄襲。因此，她與她的團隊花了近3個月研發自家App（流動應用程式），利用自家App把一個又一個步驟，拍下一段段真人的教學步驟短片，盼令一個完全不懂烘培的人都可明白所有內容。
為了做到以上目標，Venus在開業前用了7星期錄制、剪輯近千條短片，把每一個步驟再細分。她更邀請不少完全不懂烹飪及烘培或被稱為「地獄廚神」的朋友，實測他所剪輯的影片，若他們不明白就再重新錄製及重新整理當中內容。Venus提到，那個時候每天只能睡2至3小時。
用一個方法慳近7位數字創業成本
除了一手一腳打造教學影片外，Venus更親自尋找贊助商以節省創業成本，一開始她是以Cold Call的形式找不同贊助商，細心打造了多份計劃書，贊助商解釋如何幫他們也做到宣傳效果。最後吸引了不少知名的品牌，如著名廚具品牌Kitchenaid等，更慳近了過百萬的成本。
她更細心至每一個位置都放了自拍架，令每個客人都可拍下自己努力的過程。而且店中設立多個打卡位，給客人在整完蛋糕後，亦可拍照留念。經過她一番努力，最後Bakebe僅用了約8個月的時間便回本，而且更有1,300個客人到訪。Bakebe創立至今僅2年，便已將業務擴展到泰國、新加坡、馬尼拉等地。
盼為港人帶來歡樂 再辛苦亦要感謝所有際遇
被問到為何這樣辛苦仍然堅持開設Bakebe，Venus提到因看見香港有不少人都感到很大壓力，但她體驗過烘焙的力量後，深深感受到烘培可令人身心愉快。她期望藉着開設烘焙體驗店，可為香港人帶來更多歡樂，亦可以為港人帶來一個紓壓的地方。
Venus又提到，雖然創業過程辛苦，沿途亦遇過不少幫助她的、認為她做不到的、為她分憂的人等等，無論好評或惡評、善意或敵意，她都非常感激所有在成立Bakebe過程中遇到的所有人。Venus更明言：「人生就好像種種子一樣，你今天種下什麼你就會得到什麼，因此要學會感恩不要記恨。」正正是這些人的出現，塑造堅強的她及現在的Bakebe。
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