【新年天氣】踏入2021年，天文台表示，強烈寒潮正為廣東帶來寒冷及非常乾燥的天氣。今早（1月1日）天文台錄得最低氣溫8.6度，是自2005年以來元旦的最低紀錄。此外，新界北部氣溫亦降至2、3度左右。
新年元旦日 寒冷天氣警告正生效
本港地區今日新年天氣預測：天晴及非常乾燥。早晚寒冷。吹和緩北至東北風，初時風勢清勁。展望 : 明早仍然寒冷。隨後兩三日氣溫稍為回升，雲量較多。下週後期天氣再度轉冷。
請注意：火災危險警告為紅色，表示火災危險性極高。新年元旦日寒冷天氣警告現正生效，天氣寒冷可能影響健康。
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留意長者健康
衞生署衞生防護中心表示，由於天氣寒冷，市民特別是長者和長期病患者應採取適當措施，保障健康。衞生防護中心發言人提醒市民，寒冷天氣容易引起或加劇疾病，長者、心臟或呼吸系統疾病患者和其他長期病患者應特別小心。
發言人解釋：「長者皮下脂肪較少，體溫調節機能減退，在寒冷天氣下，身體可能未能對氣溫下降作出適當反應。」
部分長者可能因為行動不便以致身體產生及保存熱能的能力減低。慢性疾病如高血壓、糖尿病或內分泌失調等，除令長者體弱外，亦令他們的新陳代謝率減慢，因而減低製造熱能。
避免飲用含酒精的飲品
衞生防護中心提醒市民特別是長者和長期病患者，採取以下預防措施：
- 留意天氣預報，因應需要加穿禦寒衣物，包括帽、頸巾、手套及襪等；
- 進食足夠的食物，攝取充足的熱量；
- 經常做適量運動，以增加血液循環及產生熱能；
- 逗留在溫暖的環境內，避免長時間暴露於戶外；
- 使用保暖電器時要注意安全，室內亦應保持空氣流通；及
- 如感到不適，應盡早求醫。
此外，市民應避免飲用含酒精的飲品。發言人解釋：「酒精會令血管擴張，不能保暖，反而流失身體熱量，使人感到寒冷。」
切勿以生雞蛋作為火鍋蘸醬
一些經由食物傳播的疾病特別是與火鍋食品有關的疾病，在天氣寒冷時也很常見，市民應採取以下預防措施：
- 處理食物及進餐前應該洗淨雙手；
- 選擇食物時，不要光顧無牌或衞生環境惡劣的商戶；
- 徹底清潔並煮熟所有食物；
- 蔬菜應以流動清水徹底沖淨，方可烹煮食用。在適當的情況下，可用乾淨的刷子刷洗帶有硬皮的農產品，以去除表面和縫隙間的污物雜質，包括除害劑殘餘和污染物；
- 蝦應徹底煮熟，並待殼變紅及蝦肉變白和不透明後才進食；
- 貝類海產如帶子及象拔蚌等的外殼應洗擦乾淨，並去除內臟；
- 大部分火鍋材料都應存放在攝氏四度或以下的冷凍格內，冷藏食物則應放在負18度或以下的冰箱內；
- 切勿以生雞蛋作為火鍋蘸醬；及
- 使用不同筷子夾取生熟食物，以免交叉污染。
- 不應於通風欠佳的地方，特別是室內，使用炭作煮食的燃料，以免因吸入一氧化碳引致中毒，損害健康。若用其他燃料，亦應保持空氣流通。
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