若進食了受污染的食物，即有機會感染寄生蟲。有多種腸道寄生蟲能影響人類，常見的包括蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲、縧蟲和肝吸蟲。近日，一名泰國男子腹痛多日，如廁後排出一條5米長的黃色寄生蟲，或是因進食了辣生牛肉沙律所致。
如廁時排出5米黃色寄生蟲
據《每日星報》（Daily Star）報道，泰國34歲男子Duangchan Dachyoddee腹痛多日，在21日如廁時，發現自己排出了一條長長的，緩緩蠕動的黃色蟲。他震驚地繼續扯出黃色蟲，並形容它就像外星人般。泰男不敢相信黃色蟲有這些長，就像可以拉扯到無窮無頭。他扯出整條蟲後，量度到它長達5米。
「我不敢相信它有這麼長。我不停拉扯，但它仍陷在我的屁股下。」
泰男表示自己愛吃辣生牛肉沙律。經醫生診斷後，鑑定泰男排出的寄生蟲為俗稱「牛肉絛蟲」（beef tapeworm）的無鉤絛蟲。相信泰男體內的寄生蟲是因為進食生肉所致。據稱，寄生蟲蟲卵會藏在生肉中，當人們吃下生牛肉後，蟲卵會在人類腸道中孵化。醫生指，若泰男腸道內有更多條寄生蟲，則需要開藥治療。
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無鉤絛蟲背景資料
常見的人類腸道寄生蟲包括蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲、縧蟲和肝吸蟲。據本港衛生防護中心資料，縧蟲身體呈白色或淺黃色，身體有節呈扁平狀，可長至 6 米以上。
縧蟲會寄生在人體的小腸內，蟲卵會經糞便排出體外。縧蟲囊和幼蟲可依附在豬、牛、淡水魚、海水魚等體內，當人進食了未經煮熟的，並受縧蟲的蟲卵或幼蟲所污染的食物或水時，便可能受感染。縧蟲的幼蟲會在人類小腸內發育為成年的縧蟲（造成腸道感染）。
感染寄生蟲病徵
縧蟲會自行離開身體，因此有些患縧蟲感染的人不需要接受治療。感染不同的寄生蟲種類會有不同的的症狀。若只感染小量的寄生蟲，則有可能全無症狀。可能出現的症狀有：
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腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉；
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體重減輕；
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肛門痕癢；
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如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段；
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若體內有大量寄生蟲，可導致腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎等較嚴重的併發症。
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感染寄生蟲治療方法
根據衛生署藥物辦公室，感染寄生蟲可用口服抗蠕蟲劑治療，但通常會有副作用，使用前必先徵詢醫生的意見。
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甲苯達唑和氟苯達唑：令蛔蟲缺乏葡萄糖，該蛔蟲細胞會因失去能量供應而迅速死亡；
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哌嗪和噻嘧啶：麻痺蠕蟲，令蠕蟲失去對腸壁的抓力，並通過自然過程排出體外；
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吡喹酮：引起蠕蟲肌肉嚴重痙攣和麻痺。
預防感染寄生蟲方法
1. 保持良好的個人衞生
- 保持雙手清潔，處理食物、進食前、如廁後必須清洗徹底；
- 洗手時應以梘液和清水，搓手最少20秒清潔雙手。亦可使用含70至80%的酒精搓手液潔手；
- 定期修剪指甲；
- 孩童不應吮吸手指或搔抓肛門範圍；
- 田裏工作時須穿上鞋子。
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2. 保持良好的食物衞生
- 只飲用已煮沸的自來食水或出品自可靠商戶的樽裝飲品；
- 購買新鮮衞生和可靠的食物，不應光顧無牌小販；
- 勿進食生的或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚肉；
- 徹底清洗食物；
- 確保所有食物徹底煮熟，尤其是以燒烤或火鍋方式烹煮食物；
- 處理食物時遵從食物安全五要點：選擇安全的原材料、保持雙手及用具清潔、分開生熟食物、徹底煮熟食物和把食物存放於安全溫度。
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