香港海關在7月8日於香港國際機場檢獲約220公斤懷疑非法進口犬牙魚產,估計市值約12萬元。這是《南極海洋生物資源養護條例》(《條例》)及其附屬法例由今年7月1日起生效後,海關首次檢獲懷疑非法進口的犬牙魚產。為何犬牙魚要被《條例》保護?犬牙魚的營養價值有多高?

海關首次檢非法進口犬牙魚共220公斤

海關人員在7月8日經過風險評估後,決定檢查一批從荷蘭入口香港,報稱載有雪藏魚的空運貨物。海關人員檢查後在32個紙箱內發現一批懷疑沒有由漁農自然護理署(漁護署)發出進口許可證的犬牙魚產。案件已經交由漁護署跟進調查。

根據《南極海洋生物資源養護(犬牙魚產品證書制度)規例》,任何人除非持有由漁護署署長發出的相關許可證,否則不得進口、出口或再出口任何活體或已死的犬牙魚產。《條例》訂明的最高刑罰為罰款10萬元及監禁1年。

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 海關首次檢非法進口犬牙魚共220公斤 海關首次檢非法進口犬牙魚共220公斤。 (圖片 : 政府新聞處)

犬牙南極魚受各地歡迎 其營養價值有幾高?

犬牙魚在世界各地作為食用魚的需求很大,所以犬牙魚的資源一直被大量開發。為了防止犬牙魚被過度捕撈,政府制定的《南極海洋生物資源養護條例》(第635章)及附屬法例,在7月1日就已經生效。犬牙魚之所以吸引是因為其營養價值非常高。

註冊營養師羅嘉敏(Carmen)表示犬牙魚(Patagonian toothfish/Bass Chilean)也稱銀鱈、南極鱈、智利海鱸,主要在南極海域找到,其極受歡迎的原因主要由以下2個:

  1. 口感好 — 由於它油脂較高、肉質較嫩、入口即溶,還有犬牙魚幾乎沒有細刺,肉質嫩滑,淡淡的奶香,所以大人與小朋友也很喜歡。
  2. 營養價值高 — 犬牙魚含豐富的奧米加三脂肪酸(Omega3),而且當中還有蛋白質及多種維他命和礦物質。研究指出攝取充足Omega3能夠降低膽固醇及血脂,紓緩類風濕關節炎。

羅嘉敏又指出,三種最常見的Omega3中,EPA和DHA可保護心臟健康,而少量DHA也可從植物中的ALA轉化而成。據美國心臟協會指,成人每日的攝取量應為至少500毫克、心血管疾病的人士則為1000毫克。每100克銀鱈魚提供920毫克DHA。孕婦在懷孕期間攝取充足DHA有助胎兒腦部成長,而犬牙魚正正能夠提供這些營養。

營養師提醒:若孕婦食用犬牙魚 要多加小心

犬牙魚是深海魚的一種,所以水銀(甲基汞)含量很高,人體對甲基汞的吸收率高達95%,可損害人的神經系統和發育中的大腦。甲基汞可以穿過胎盤侵害胎兒,所以孕婦要多加小心。香港食物安全中心也在2019年曾經指出福克蘭群島的犬牙魚甲基汞含量超標。

美國食物藥物管理局FDA指出,犬牙魚的甲基汞含量為0.354毫克,而世界衛生組織指出,人體對甲基汞每周可耐受最高攝取量為1.6μg /(kg bw)。即是體重10公斤的小孩每周最多可耐受的甲基汞攝入量為16微克。羅嘉敏亦建議:

  • 一個體重60公斤的成人,每周建議攝取量不超過約260克。
  • 體重輕的幼童建議少吃,或最多一個月吃一至兩次,每次不超過50克。

除了犬牙魚外,她提到三文魚、黃花魚、䱽魚、罐頭吞拿魚、果仁及食用油也可吸收奧米加三脂肪酸,若想吸收更多可考慮食用以上魚類。羅嘉敏亦提及: 每100克犬牙魚有270卡路里,13克蛋白質和23克脂肪,所以減肥人士可能要注意!

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美國註冊營養師 - 羅嘉敏小姐
美國註冊營養師 - 羅嘉敏小姐 (圖片 : 受訪者提供)

羅嘉敏小姐
美國註冊營養師

  • 香港認可營養師
  • 美國營養及膳食學碩士

《香港財經時報》知識小百科 - 犬牙南極魚

根據漁農自然護理署(Agriculture, Fisheries and Conservation Department)網頁所顯示,棲息於南極水域的犬牙南極魚(包括鱗頭犬牙南極魚和小鱗犬牙南極魚)是受《條例》規管的物種之一。 基於犬牙魚的生物學特徵,例如壽命長、體積大、生長緩慢、晚熟,這種魚容易因過度捕撈而受到影響。

犬牙魚被捕撈後會在國際間買賣,在某些國家或地方作為食用魚,並以不同的通用名稱售賣予酒店、餐廳、超級市場等。在香港售賣的犬牙南極魚包括冰鮮魚、急凍魚、魚肉、魚柳等,主要從澳洲、阿根廷、智利及法國等地進口,常用的市場名稱包括鱸魚、鱈花鱸魚或白鱈魚等。