內地政府推動內需，餐飲消費持續增長。國家統計局的數據顯示，內地2019年11月份餐飲收入4,964億元（人民幣·下同），按年上升9.7%；而2019年首11個月的餐飲收入，按年增加9.4%至4.19萬億元。另外，在內地經營中菜餐飲的九毛九（09922.HK）正在招股，同業可多加留意。
海底撈 （06862.HK）主要經營連鎖火鍋店，業務除了在內地外，亦在台灣、香港及海外設有分店。集團近年加快擴張開店步伐，帶來增長動力。於2019年6月底，全球門店網絡增至593家，其中550家位於內地116個城市，以及43家位於台灣、香港及海外。
另外，去年11月集團公佈擬向立第三方，收購一籃子餐飲業務控股權益，計劃收購的業務，包括在北京、上海及杭州以「漢舍中國菜」品牌經營九家中餐廳；Hao Noodle I及Hao Noodle II各自在紐約以「Hao Noodle」品牌經營一家麵館，以及在上海以「Hao Noodle」品牌經營一家麵館。透過收購，將與集團業務提供協同效應，擴展火鍋以外的餐飲業務。
2019年上半年，集團的收入116.95億元，按年上升59.3%，純利升40.9%至9.11億元。餐廳經營收入按年上升58.4%至113.31億元，佔總收入的96.9%。期內，整體顧客人均消費由2018年同期的100.3元，上升至104.4元，其中一線城市的人均消費為110元。期內，同店銷售增長4.7%，整體同店平均日銷售額升5%至14.37億元；同店平均翻枱率為每日5.2次，較去年同期的5次有所提升。
走勢上，海底撈去年10月31日高見39元（港元，下同）遇阻回落，期後形成下降軌，惟昨日重上10天線，STC%K線升穿%D線，MACD熊轉牛差距，短線走勢有望改善，可考慮32元吸納，反彈阻力36元，不跌穿29.5元續持有。
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