冬季是養生的季節，營養專家推薦人們多多喝湯
「湯」在當今的飲食中佔據著獨特的位置，無論中、西餐，湯都是餐桌上的必備品，我國在不同地域、不同季節有喝不同湯的習慣，諸如黃豆小排湯、薺菜豆腐湯等。如今，品湯已是時尚，特別是在外面工作忙碌了一天，喝上一碗暖暖的湯，心裡也會格外溫暖。
不過，喝湯有很多學問，掌握好科學的喝湯方法，才能達到強身補體的目的。人們生活中的一些喝湯習慣其實是存在誤區的。譬如喝燙的湯就很不好，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。雖然燙傷後人體溫表自行修復的功能，但反復損傷極易導致上消化道黏膜惡變，經過調查顯示，喜喝燙食者食道癌高發。
飯後喝湯也是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。如果在飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，就可以減少幹硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。
湯泡米飯習慣也是有百害而無一利，這樣不僅使消化功能減退，也會引發胃病。湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一起進入了胃，舌頭上的味覺神經也沒有得到充分刺激，等等。
