得獎威士忌品牌格蘭利威(The Glenlivet)及享負盛名的四季酒店稻菊日本料理將攜手合作，在2010年1月至2月中推出格蘭利威威士忌晚餐，由稻菊總廚Imai Masakazu、著名品酒師王耀龍及格蘭利威品牌大使Darren Hosie聯手主理，以多種威士忌佳釀搭配五道極品日本料理，充分展現格蘭利威的圓融酒性及搭配多種食材及菜式的能力。
Darren Hosie解釋：「這份獨特的tasting menu，展現了格蘭利威以突破傳統的方式搭配各地美食的非凡構思，每道菜均佐以各有千秋色的威士忌佳釀，令食客感受到如何以格蘭利威提升尊貴用餐的體驗，並為單一麥芽威士忌的享用方式加添新意。」
「使用最上乘、最新鮮的材料，運用歷史悠久的正宗日式廚藝烹調，然後佐以精選蘇格蘭威士忌佳釀，每道菜自然別具獨特的好滋味，相得益彰。」總廚Imai Masakazu補充。
打響頭砲的是刺身和格蘭利威15年，洋溢著熟芒果、肉桂及白胡椒香氣的酒味，正好平衡海產的生鮮清涼；而和風醬油燒帆立貝及野菌就配合熱帶果香及花香煥發的格蘭利威12年威士忌。第三道菜鴨肉煮物配芥末醬，會佐以略帶甜味及紅椒芳香的格蘭利威21年；多種口味清怡的天婦羅則搭配果味濃郁，帶有辛橘及雲呢拿清香的18年威士忌。至於為這頓美饌畫上完美句號的，是日本愛宕梨和朱古力酥皮餅。美酒配佳餚，整個tasting menu從頭到尾都散發著和諧細膩的清雅滋味。
Imai Masakazu的專業和式廚藝加上格蘭利威威士忌無可比擬的真醇酒味，這個冬季到訪稻菊的尊貴賓客，將可享受一頓層次分明、口味平衡的極品美饌。
